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食品安全

作者: 来源: 2020-05-15 10:19:59 (已经被浏览5,438 次)

亚游ag官方网站作为中国最大的肉类加工企业,始终视食品安全为底线、生命线,建立“预防为主、风险管理、全员参与、全程控制”的食品安全控制体系,切实履行大型企业主体责任,保障消费者舌尖上的安全。

1、弘扬诚信文化

亚游ag官方网站坚持做诚信企业,确立了“消费者的安全与健康高于一切,亚游ag官方网站品牌形象与信誉高于一切”的质量方针,弘扬“诚信立企,德行天下”的诚信文化,永远做消费者信赖的品牌和企业。

2、建立食品安全组织机构,实施分级管理、权责清晰

总部成立以总裁为组长的食品安全管理委员会,研判食品安全形势,统筹安排食品安全管理工作;项目公司成立以总经理为组长的食品安全小组,负责食品安全管理具体落实工作;集团公司品管、稽查、审计等部门全面监督,保障对各环节食品安全管控措施的有效落实。

3、导入标准化管理,实现食品安全系统控制

亚游ag官方网站率先在业内导入ISO9001、HACCP、ISO22000等管理体系,以国家食品安全相关法律、法规为基础,结合企业实际,建立起一套覆盖供产运销各环节完善的食品内控体系,实现食品安全的系统管理。

4、严格供方管理,把好采购第一关

对供应商采取“三评”机制,经营资质不合格的不合作,供货业绩不达标的要淘汰,现场评审得分低的要淘汰。对供应商实施指导、培训,对质量差、整改不力的停调,对弄虚作假的纳入黑名单,取消供货资格。对关键物资派人实施驻厂检验,全程跟踪监控,做到质量控制前移。购进的原材料批批检验,不合格不接收;到厂生猪坚持“六不收购”,头头检疫、头头检测“瘦肉精”,保证源头质量安全受控。

5、强化生产过程管控,把好加工第二关

对产品加工实施全过程控制:一是制定质量安全红线,树立“底线思维、红线意识”的理念,使生产人员按规范生产;二是在关键环节安装近万个视频监控,在关键控制点安装微机监控系统,实时监控生产状态;三是900名品质管理人员现场巡回检查,按照标准对产品质量现场监督控制;四是每月开展食品安全自查,定期开展飞行检查,及时发现问题,堵塞漏洞;五是实施食品安全风险监测和舆情监控,对监测到的风险项目每月讨论研判,确定风险防控措施,并跟踪落实,直至风险消除。

6、严格出厂检验制度,把好产品放行第三关

亚游ag官方网站拥有一流的质量检测中心,配备有飞行时间质谱仪、液相色谱串联质谱仪等国际先进的检测仪器3000多台套,能够开展理化指标、微生物指标、微量元素、农残、兽残、转基因等600多个项目的检测;对出厂产品实施批批检测,检验信息对应上传至ERP信息系统,并通过信息系统实现产品放行控制,确保每批产品检验合格后方能出厂。

7、运输全程定位监控,确保产品安全交付

为保证产品质量,建立了覆盖全国的销售配送网络,一是所有车辆装车前必须经过卫生清洁,检验合格后方可装车;二是低温产品全程冷链运输,保证安全交付;三是运输车辆安装车载GPS/北斗定位系统,监控车辆运行轨迹,实现货物运输的过程监控。

8、强化终端销售管理,保护消费者利益

亚游ag官方网站在全国配置有庞大的业务队伍,定期对销售进行监督和管理,确保终端产品受控;设有400市场服务热线,由公共关系中心每天接收客诉信息,指导业务人员及时解决消费者诉求;建立有应急响应制度,每年进行模拟应急演练,建立有不安全食品召回控制程序,能够快速、全面召回,充分保护消费者的利益。


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